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| 7th Feb 2012 | 一般 | (1 Reads)
蓴菜 或作菁菜。屬睡蓮科的一種水草。中國黃河以南所有沼澤池塘都有生長,尤其以江蘇的太湖,蘇北的高賓湖,以及杭州的西湖等地生產為多。采其尚未透露出水面的嫩葉食用,是一種地方名菜,古人所謂"蓴鱸風味"中國的"蓴",就是指的這個菜,亦作藥用。 《性奈》甘、寒,無毒。 成分 葉的背面分泌一種類似瓊脂 (洋菜)的粘液,在末透露出水面的嫩葉,此種粘液更多。又含蛋白質(蛋白質食品)、脂肪、多縮戊糖、沒食子酸等。 功用 止嘔,止瀉痢,消炎(消炎食品)解毒。 [胃病,嘔吐翻胃(包括慢性胃炎,胃潰瘍,胃癌等)] 鮮蓴菜與鮮鯽魚同煮食(宜清淡一些,不要太鹹)。亦有單用藥菜煮食治療胃癌,獲得滿意療效的報道。 [高血壓(血壓食品)] 鮮蓴菜加冰糖適量燉服。 [癰疽疔腫,頭上熱癤,無名腫毒] 鮮蓴菜,鮮大青葉適量,一起搗爛,加白糖再搗如泥,敷於患部,干即更換。同時,另用溫黃酒送服此藥半杯,一日2次。